គុណសម្បត្តិនៃខ្ទះដែកវណ្ណះគឺជាក់ស្តែង៖ ពួកវាអាចដាក់មិនត្រឹមតែនៅលើចង្ក្រានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងឡផងដែរ។ លើសពីនេះ ឆ្នាំងដែកវណ្ណះមានចរន្តកំដៅល្អ ហើយគម្របអាចការពារចំហាយទឹកមិនឱ្យបាត់បង់។ ចានដែលធ្វើតាមរបៀបនេះមិនត្រឹមតែរក្សារសជាតិដើមនៃគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពដែលនៅសល់ផងដែរ។
១. ការណែនាំអំពីការសម្អាតឆ្នាំងថ្មី
ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់វាចេញ រួចដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗ យកខ្លាញ់ជ្រូកមួយដុំមកជូតវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ស្រទាប់កខ្វក់នោះត្រូវបានជូតដោយខ្លាញ់ និងប្រេង ហើយប្រែទៅជាប្រេងខ្មៅ។ ចាក់វាចេញ ទុកឲ្យត្រជាក់ លាងសម្អាត ធ្វើវាម្តងហើយម្តងទៀត ហើយទីបំផុតវាប្រែជាប្រេងថ្លា។ ខ្ទះដែកមួយបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
២. ការថែទាំក្នុងការប្រើប្រាស់
ដោយសារផ្ទៃឡើងកំដៅស្មើៗគ្នា យើងគ្រាន់តែត្រូវការប្រេងបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិន។ ហើយរាល់ពេលដែលអ្នកចម្អិន សូមប្រើឆ្នាំងដែក អាហារនឹងបង្កើនធាតុជាតិដែកមួយចំនួនតាមនោះ។
ជំហានទី 1 មុនពេលចម្អិន សូមកំដៅខ្ទះ
មិនដូចខ្ទះមិនស្អិតដែលមានផ្ទៃរលោង និងផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត ដែលអាចកម្តៅបានដោយកំដៅទាបនោះទេ ខ្ទះដែកវណ្ណះត្រូវការសីតុណ្ហភាពកំដៅសមស្រប។
ដាក់ឆ្នាំងដែកលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងមធ្យម រយៈពេល 3-5 នាទី ឆ្នាំងនឹងឡើងកម្តៅសព្វ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារ ឬខ្លាញ់ជ្រូក រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំចូល រួចចម្អិនជាមួយគ្នា។
ជំហានទី 2 តើខ្ញុំគួរធ្វើដូចម្តេចប្រសិនបើសាច់ដែលចម្អិនមានក្លិនស្អុយ?
មានស្ថានភាពមួយដែលក្លិនស្អុយនឹងលេចឡើងនៅពេលចម្អិនសាច់ក្នុងឆ្នាំងដែក។ នេះអាចបណ្តាលមកពីឆ្នាំងក្តៅពេក ឬមិនត្រូវបានសម្អាតជាមុន។ (ប្រសិនបើខ្លាញ់សត្វ និងសំណល់អាហារមិនត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងជាមុនទេ វានឹងបណ្តាលឱ្យមានផ្សែងក្រាស់នៅក្នុងឆ្នាំងស្ងួត)។
ដើម្បីការពារផ្ទះបាយពីក្លិនដូចសាច់ជ្រូកដុត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសភ្លើងមធ្យមនៅពេលចម្អិន។ បន្ទាប់ពីអាហារចេញពីខ្ទះ សូមលាងសម្អាតខ្ទះភ្លាមៗក្នុងទឹកក្តៅដែលកំពុងហូរ (ទឹកក្តៅអាចយកសំណល់អាហារ និងខ្លាញ់ភាគច្រើនចេញដោយធម្មជាតិ)។ ទឹកត្រជាក់អាចបណ្តាលឱ្យប្រេះ និងខូចខាតដល់តួឆ្នាំង ពីព្រោះសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅឆ្នាំងដែកថយចុះលឿនជាងខាងក្នុង។
ជំហានទី 3 ការព្យាបាលសំណល់អាហារ
ប្រសិនបើនៅតែមានសំណល់អាហារខ្លះ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលរដុបខ្លះ ហើយជូតវាដោយអេប៉ុង។ វាយនភាពនៃអំបិលរដុបអាចយកប្រេងលើស និងសំណល់អាហារចេញដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ អ្នកក៏អាចប្រើជក់រឹងដើម្បីយកសំណល់អាហារចេញបានដែរ។
៣. បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់៖ ទុកឆ្នាំងដែកឱ្យស្ងួត
ពេលខ្លះ ផ្នែកខាងក្នុងនៃខ្ទះដែកមើលទៅកខ្វក់ខ្លាំងណាស់ នៅពេលដែលអាហារជាប់នៅខាងក្នុង ឬនៅពេលដែលវាត្រូវបានត្រាំក្នុងអាងលិចពេញមួយយប់។ នៅពេលសម្អាត និងសម្ងួតឡើងវិញ អ្នកអាចប្រើបាល់លួសដែកដើម្បីយកច្រែះចេញ។ បន្ទាប់ពីជូតឆ្នាំងរួច ទុកវាឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកលាបប្រេង linseed ស្រទាប់ស្តើងមួយលើផ្ទៃខាងក្រៅ និងខាងក្នុង ដែលអាចការពារឆ្នាំងដែកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១០ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២១
